白井まり子ワイン&料理サロン ボンヌ・ソワレ

パーティ・その他

☆特別レッスン☆

★おせち料理レッスン

2016年12月

  

来年は手作りのおせち料理で年明けを!と考えている方、毎年おせち料理は作るけれど、レパートリーを増やしたいと思われている方、

宜しければボンヌ・ソワレのおせち料理を学びにいらっしゃってください。

私が幼い時から毎年祖母と母が作っていたおせち料理です。

小学生の頃からお手伝いしながら、覚えた味です。

サロンを始めてから、洋風の味わいも加えるようになりました。

ボンヌ・ソワレ特製おせちは、かまぼこ以外全て手作り、全24種類が入ります。

その中から、今年は、10種類をご紹介する予定です。

*内容* 永久保存版レシピです!

ごぼうと牛肉の昆布巻き、白インゲン豆のきんとん、オーブンで焼く伊達巻、海老の養老煮、

帆立煮、菊花かぶ、田作(ごまめ)、柚子釜いくら、紅白2種ローストポーク

日持ちするメニューですので、年末最後の週に少しずつ作って、お正月に盛り合わせていただけます。

*日程* 全日同じメニューです。試食も含め3時間を予定。

12月6日(火)19:00〜22:00

12月9日(金)10:00〜13:00

12月10日(土)10:00〜13:00

12月11日(日)10:00〜13:00

*受講料*

BS club会員 10,000円 一般 12,000円  ※BS clubは、どなたでも随時入会可能です。

*持ち物*

エプロン、お手拭き、ペン、お持ち帰りになる方は容器ご持参ください。

*お問い合わせはメールにてご連絡ください。

メール info@salon-bonnesoiree.com

申込

☆イベント☆

★「2016秋の山梨ワイナリーツアー」

   

毎年恒例、秋のワイナリーバスツアー。今年も大変充実した内容となっておりますので、たくさんの方にご参加いただけましたら幸いです。

〜訪問先〜

1)『ルミエールワイナリー』 

 日本だけでなく、世界的にも有名な伝統あるワイナリー。

 ぶどう栽培は、ビオディナミ。畑は耕さず、雑草の種類を多くし、自然に近づけた状態で栽培。

 日本初のヨーロッパ式石蔵発酵槽では特別な「石蔵和飲」も造られています。

 今回は、ルミエール「新酒祭り」に参加して、今年のぶどうで造られたワインを楽しみましょう。その他いろいろ催し物もあるようです。

2)『ロリアンワイン 白百合醸造』 

 創業78年、家族経営のワイナリー。

 ロリアンは、「東洋」を意味し、ヨーロッパに劣らないワイン造りを目指して名付けられました。

 勝沼で育ったぶどうで最良のワインを造ることにチャレンジされています。

 ワインのラインナップも豊富で減圧式蒸留では日本初のグラッパも造られています。

〜昼食〜

レストラン「ゼルコバ」(ルミエールワイナリー内)

地元の食材を生かした珠玉のヤマナシ・フレンチとワインの素晴らしいマリアージュをお楽しみいただきます。

〜個人で訪問される場合との違いは、以下のとおり〜

●ワイン教室ならでは!ワイナリーを代表される方が専属でついて、畑や醸造のご説明をしてくださる特別ツアーです。

●試飲は、特別なアイテムも味わえます。

●専用車(バス)ですので、移動もスムーズ。車内でも皆さんと楽しくお過ごしいただけます。

グルメな皆様のために、毎年地元で人気のレストランをチョイスしています。今年も人気店にてフレンチのコース料理をお楽しみいただきます。

初めての方も、お一人でも、お気軽にご参加くださいね。もちろんご友人をお誘いいただいても結構です。

*詳細*

☆7:30 白金台駅近くに集合(7:40出発)

☆10:00〜11:30 『ルミエールワイナリー』新酒祭り

☆11:30〜13:30 レストラン「ゼルコバ」(ルミエールワイナリー内) フレンチ&ワイン付き

☆13:30〜14:15 (時間がある場合は、近隣のお店に立ち寄ります)

☆14:30〜15:30 『ロリアン 白百合醸造』 工場見学・テイスティング

☆15:30 東京へ向けて出発

☆18:00ころ解散(道路の状況により) ※新宿駅、白金台駅、上野駅に停車予定

**********

日時:2016年10月30日(日)日帰りバスツアー

定員:20名

会費:BS club会員 17,000円 一般 18,000円  ※BS clubは、どなたでも随時入会可能です。

含まれるもの:貸切バス、ワイナリー見学・試飲代、新酒祭り入場料、ランチ、ランチのワイン、国内旅行傷害保険料

含まれないもの:レストラン・新酒祭りでの追加注文、有料試飲など

申込

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●過去のパーティ● 
☆イベント☆

〜トスカーナ美食とワインの旅〜

2016年7月9日〜15日(5泊7日)

今年は、イタリアのワイン銘醸地トスカーナを巡り、ワインと食、そして世界遺産の景色や芸術を楽しみたいと思います。

キャンティ、ブルネッロ、スーパータスカンなど世界的に有名なワインが造られているぶどう畑を見学し、ワイン造りに触れ、

試飲を楽しみます。その土地で味わうワインは格別ですし、一生の想い出になることでしょう。

事前に簡単なお勉強会もしますので、ワイン初心者の方もお気軽にご参加ください。

宿泊はフィレンツェのホテル(4つ星を予定)の他、世界遺産のオルチャ渓谷と塔の街サン・ジミニャーノのアグリツーリズモ

(農家)でトスカーナの生活を感じながら、ゆっくりした滞在をお楽しみいただきます。

プライベートツアーならではの充実した楽しい旅をご一緒いただけましたら幸いです。

● プライベートワイナリーツアー●

キャンティ、モンテプルチアーノ、モンタルチーノ、ボルゲリ地区の6ワイナリーを訪問予定。専用車、日本人現地ガイド付き

トスカーナの見どころ:ルネッサンス芸術の中心地フィレンツェ、斜塔のあるピサ、塔の街サン・ジミニャーノ、中世の面影残る

ピエンツァ、世界遺産の街アレッツオ、糸杉が連なる美しい丘陵地帯、世界遺産のオルチャ渓谷

● 自由時間:フィレンツェ●

市内観光(ドゥオーモ、洗礼堂、ジョット鐘楼、ピッティ宮殿、ポンテ・ベッキオなど)、ウフィツィ美術館、アカデミア美術館、

買い物などごゆっくりお楽しみいただけます。

日程
予定
宿泊
7/9(土)
 羽田空港 →(ヨーロッパ内乗り継ぎ)→フィレンツェ空港
フィレンツェ
7/10(日)
 *キャンティ地区、モンテプルチアーノ地区
 
 2ワイナリー訪問  予定:アンティノリ、アヴィニョネージ
オルチャ渓谷
7/11(月)
 * モンタルチーノ地区
 
 2ワイナリー訪問 予定:ビオンディ・サンティ、カーゼバッセ
サン・ジミニャーノ
7/12(火)
 *ボルゲリ地区 
 
 2ワイナリー訪問 予定:オルネッライア、レ・マッキオーレ
フィレンツェ
7/13(水)
 フィレンツェ  *終日自由時間
フィレンツェ
7/14(木)
 出発まで自由時間
 
 フィレンツェ空港 →(ヨーロッパ内乗り継ぎ)→ 羽田空港
 
7/15(金)
 羽田空港着後解散
 
●ご検討いただいている皆様には、詳細をご案内しますので、メールにてお知らせください。
メール info@salon-bonnesoiree.com
●お申込:「旅行申込用紙」に必要事項をご記入の上、お申込いただきます。
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